аспирант сельскохозяйственных наук;
graduate student of agricultural sciences;
доктор сельскохозяйственных наук;
doctor of agricultural sciences;
доктор сельскохозяйственных наук;доктор сельскохозяйственных наук;
doctor of agricultural sciences;doctor of agricultural sciences;
доктор биологических наук;
doctor of sciences in biology;
доктор сельскохозяйственных наук;
doctor of agricultural sciences;
кандидат биологических наук;
candidate of sciences in biology;
Изучено влияние кормов рецептур Aller Arrow S и Aller Trident S на рост, развитие и накопление жира в мышцах у молоди ленского осетра, выращенного в условиях УЗВ для ремонтного стада. Полученные результаты выращивания указывают на эффективность применения кормов Aller Arrow для снижения накопления жира. Показано, что продукционные корма с содержанием жира 14% и более высоким (на 4%) энергопротеиновым отношением способствуют увеличению коэффициента упитанности и снижению индекса прогонистости, их использование приводит к увеличению массы печени на 48,5% (р≥0,05), желудочно-кишечного тракта на 5,6%. Соотношение соединительной и жировой тканей, плотности мышечных волокон указывают на более интенсивное накопление жира при использовании Aller Trident S, что косвенно свидетельствует о более высокой энергетической (гастрономической) ценности мяса, за счёт увеличения его калорийности. По средней конечной массе, коэффициенту массонакопления, выходу и приросту ихтиомассы, относительной скорости роста, среднесуточному приросту наилучшие результаты получены у молоди, выращенной на продукционных кормах, экономический эффект составил 400 руб./м3 бассейна.
The effect of Aller Arrow S and Aller Trident S formula feeds on the growth, development and accumulation of fat in the muscles of Lena sturgeon juveniles raised in the conditions of ultrasonic testing for a repair herd was studied. The obtained results of cultivation indicate the effectiveness of the use of Aller Arrow feeds to reduce fat accumulation. It is shown that production feeds with a fat content of 14% and a higher (by 4%) energy-protein ratio contribute to an increase in the fatness coefficient and a decrease in the progonicity index, their use leads to an increase in liver weight by 48.5% (p≥0.05), and the gastrointestinal tract by 5.6%. The ratio of connective and adipose tissues, the density of muscle fibers indicates a more intensive accumulation of fat when using Aller Trident S, which indirectly indicates a higher energy (gastronomic) value of meat, due to an increase in its caloric content. According to the average final mass, mass accumulation coefficient, yield and growth of ichthyomass, relative growth rate, average daily growth, the best results were obtained in juveniles raised on production feed, the economic effect was 400 rubles/m3 of the pool.