00851naa#a2200193#i#450# EN\\bibl\57249 20260318194046.3 0131-6184 20230220b2023####ek#y0engy0150####ca RU Justification of the method for determining collagen in raw materials and food products Journal article Moscow FSBI "TSUREN" 2023 4 с. Journal article local Химическая технология. Химическая промышленность. Пищевая промышленность. Металлургия. Родственные отрасли. 66 Рыбное хозяйство. 639.2/.3 Рыбное хозяйство. 472 bbk Zayats Evgeniy Aleksandrovich Kim Edward Nikolayevich tsuren.editorum.ru