TY  JOUR
TI  Технология рыбных биокрипсов на основе термомодифицированных тканей балтийского леща
KW  балтийский лещ
KW  закусочные изделия
KW  термическая обработка
JO  Рыбное хозяйство
AU  Мезенова, О.Я.
AU  Баротова, М.А.
AU  Шендерюк, В.И.
PY  2020
IS  2020
PB  ФГБУ &quot;ЦУРЭН&quot;