TY JOUR TI Ферментолизаты из вторичных продуктов разделки рыб: состав, пищевая и биологическая ценность KW вторичные продукты разделки рыб KW ферментолизаты KW электрофоретическая подвижность KW аминокислотный состав KW переваримость KW пищевая и биологическая ценность JO Рыбное хозяйство AU Соколов, А.В. AU Дворянинова, О.П. AU Землянухина, О.А. PY 2020 IS 2020 PB ФГБУ "ЦУРЭН"