@article{Кривонос2021определение,
author={Кривонос, О.Н. and Долганова, Н.В. and Богомолова, В.В.},
title={Определение срока годности замороженных кулинарных изделий из бычка азовского с применением технологии Sous Vide},
journal={Рыбное хозяйство},
publisher={ФГБУ "ЦУРЭН"},
year={2021},
pages={112-118},
volume={2021},
issue={1},
}