%0 Journal Article
%T Разработка технологии и рецептур комбинированного рыбного фарша с пищевыми добавками
%A Васюкова, А.Т.
%A Тонапетян, Т.А.
%A Тихонов, Д.А.
%A Шарова, Т.Н.
%A Кулаков, В.Г.
%K формирование, органолептические показатели, фаршевые системы, биологически активные добавки, пищевая ценность
%J Рыбное хозяйство
%D 2021
%N 2021
%P 7
%I ФГБУ "ЦУРЭН"