TY  JOUR
TI  Разработка технологии и рецептур комбинированного рыбного фарша с пищевыми добавками
KW  формирование
KW  органолептические показатели
KW  фаршевые системы
KW  биологически активные добавки
KW  пищевая ценность
JO  Рыбное хозяйство
AU  Васюкова, А.Т.
AU  Тонапетян, Т.А.
AU  Тихонов, Д.А.
AU  Шарова, Т.Н.
AU  Кулаков, В.Г.
PY  2021
IS  2021
PB  ФГБУ &quot;ЦУРЭН&quot;