%0 Journal Article
%T Биогенные амины в рыбных полуфабрикатах и кулинарных изделиях
%A Васюкова, А.Т.
%A Кривошонок, К.В.
%A Сидоренко, Ю.И.
%K триметиламиноксид, моно-, ди-, триметиламины, органолептические показатели, фаршевые системы, вкус, аромат, полуфабрикаты, блюда
%J Рыбное хозяйство
%D 2022
%N 2022
%P 7
%I ФГБУ "ЦУРЭН"