TY  JOUR
TI  Биогенные амины в рыбных полуфабрикатах и кулинарных изделиях
KW  триметиламиноксид
KW  моно-
KW  ди-
KW  триметиламины
KW  органолептические показатели
KW  фаршевые системы
KW  вкус
KW  аромат
KW  полуфабрикаты
KW  блюда
JO  Рыбное хозяйство
AU  Васюкова, А.Т.
AU  Кривошонок, К.В.
AU  Сидоренко, Ю.И.
PY  2022
IS  2022
PB  ФГБУ &quot;ЦУРЭН&quot;