%0 Journal Article
%T Интеграция бактериальных заквасочных культур с рыбным сырьем: подбор и обоснование
%A Лаврухина, Е.В.
%A Зарубин, Н.Ю.
%A Бредихина, О..
%A Гриневич, А..
%K бактериальные заквасочные культуры, биоконсервирование, пробиотики, сырье водных биоресурсов
%J Рыбное хозяйство
%D 2022
%N 2022
%P 7
%I ФГБУ "ЦУРЭН"