%0 Journal Article
%T Оценка качества коптильного дыма на основе его физико-химических характеристик
%A Ким, Э.Н.
%A Тимчук, Е.Г.
%A Заяц, Е.А.
%A Глебова, Е.В.
%A Лаптева, Е.П.
%K коптильный дым; дисперсная фаза, массовая концентрация, частицы, дисперсный состав; коптильные компоненты, фе-нолы, кислоты, карбонильные соединения, полиароматические углеводороды, коагуляция
%J Рыбное хозяйство
%D 2022
%N 2022
%P 3
%I ФГБУ "ЦУРЭН"