TY  JOUR
TI  Оценка качества коптильного дыма на основе его физико-химических характеристик
KW  коптильный дым; дисперсная фаза
KW  массовая концентрация
KW  частицы
KW  дисперсный состав; коптильные компоненты
KW  фе-нолы
KW  кислоты
KW  карбонильные соединения
KW  полиароматические углеводороды
KW  коагуляция
JO  Рыбное хозяйство
AU  Ким, Э.Н.
AU  Тимчук, Е.Г.
AU  Заяц, Е.А.
AU  Глебова, Е.В.
AU  Лаптева, Е.П.
PY  2022
IS  2022
PB  ФГБУ &quot;ЦУРЭН&quot;