@article{Заяц2023обоснование,
author={Заяц, Е.А. and Ким, Э.Н.},
title={Обоснование способа определения коллагена в сырье и пищевой продукции},
journal={Рыбное хозяйство},
publisher={ФГБУ "ЦУРЭН"},
year={2023},
pages={91-95},
volume={2023},
issue={1},
}