@article{Чупикова2023некоторые,
author={Чупикова, Е.С. and Саяпина, Т.А. and Баштовой, А.Н. and Якуш, Е.В.},
title={Некоторые аспекты технологии рыбного фарша «Сурими» при глубокой переработке минтая},
journal={Рыбное хозяйство},
publisher={ФГБУ "ЦУРЭН"},
year={2023},
pages={109-115},
volume={2023},
issue={3},
}