@article{Васюкова2023влияние,
author={Васюкова, А.Т. and Кусова, И.У. and Эдварс, А.Р. and Москаленко, А.С. and Джабоева, А.С.},
title={Влияние способов тепловой обработки на потери массы рыбных полуфабрикатов},
journal={Рыбное хозяйство},
publisher={ФГБУ "ЦУРЭН"},
year={2023},
pages={98-104},
volume={2023},
issue={5},
}