00854naa#a2200181#i#450# RU\\bibl\37043 20240427005907.6 0131-6184 20200413b2020####ek#y0rusy0150####ca RU Обоснование предварительного охлаждения сырья в присутствии антиоксиданта хитозана при производстве мороженой сардины (иваси) Журнальная статья Москва ФГБУ "ЦУРЭН" 2020 4 с. Журнальная статья local Максимова Светлана Николаевна Пономаренко Светлана Юрьевна Полещук Денис Владимирович tsuren.editorum.ru